Tiết 37 Thực hành đánh giá chất lượng thức ăn vật nuôi chế biến bằng phương pháp vi sinh

Tiết:45 Ngày: 16-4-09 THỰC HÀNHđánh giá chất lượng thức ăn vật nuôichế biến bằng phương pháp vi sinh 1- Mục tiêu: a) Kiến thức: - Học sinh biết cách đánh giá chất lượng thức ăn ủ xanh hoặc thức ăn ủ men cho vật nuôi. - Đánh giá chất lượng theo tiêu chuẩn tốt xấu. b) Kĩ năng: Nhìn, ngửi, sờ để đánh giá chất lượng c) Thái độ: Thích thực hành, trật tự khi thực hành. 2- Chuẩn bị: a) Giáo viên: Bát sứ, tranh gấp, đũa thuỷ, giấy đo pH, nhiệt kế. b) Học sinh: Mỗi nhóm một cây dưa cải, thức ăn. 3- Phương pháp dạy học: Quan sát, thực hành. 4- Tiến trình: 4.1- Ổn định tổ chức: Kiểm diện học sinh 7A1------------- 4.2- Kiểm tra bài cũ: 1- Nêu các phương pháp chế biến thức ăn?(5đ) - Phương pháp chế biến vật lí - Phương pháp chế biến hoá học - Phương pháp chế biến vi sinh học. - Phương pháp tạo thức ăn hỗn hợp 2- Phương pháp chế biến vi sinh vật học đối với những thức ăn nào?(5d) + Thức ăn ủ xanh, thức ăn ủ men. 4.3- Giảng bài mới: Hoạt động của giáo viên và học sinh Nội dung bài học Giới thiệu bài: Hôm nay ta thực hành đánh giá chất lượng thức ăn vật nuôi qua phương pháp chế biến vi sinh vật. Hoạt động 1: Giới thiệu mục tiêu bài. -GV: nêu mục tiêu và yêu cầu của bài thực hành. Hoạt động 2: Tổ chức thực hành - GV kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh. - Phân công công việc cho mỗi nhóm. Hoạt động 3: Thực hiện qui trình thực hành - GV: yêu cầu học sinh đọc và quan sát hình vẽ trang 113 SGK 1- Qui trình đánh giá chất lượng thức ăn ủ xanh: - Bước 1: Lấy mẫu cho vào bát lấy cả thức ăn và nước sau khi lấy mẫu phải quan sát ngay? - Bước 2: Quan sát màu sắc: Tốt có màu vàng xanh, không bị nát, nếu thức ăn chuyển mày xanh đen là kém’ + GV hướng dẫn học sinh khi đánh giá dựa vào Bảng 7. Chỉ tiêu đánh giá chất lượng thức ăn ủ xanh SGK/114. - Bước 3: Ngửi mùi Ÿ Thức ăn tốt có mùi thơm dễ chịu. - Bước 4: Đo độ pH + Lấy đủa thuỷ tinh gắp giấy đo độ pH vào trong nước thức ăn tư 10 – 15 giây lấy ra để 30 giây cho nước bay hơi rồi so với màu bảng chuẩn có độ pH từ 4 – 5. 2- Qui trình đánh giá thức ăn ủ men rượu: - Bước 1: Khi lấy thức ăn ủ men phải cảm nhận ngay nhiệt độ và mùi của thức ăn, sờ tay lên chỗ nilon ủ thức ăn hoặc bên ngoài của chậu ủ thức ăn cảm nhận nhiệt độ. - Bước 2: Quan sát màu sắc của thức ăn ủ men - Sau khi lật tấm nilon lót trên mặt khối thức ăn ủ men sẽ quan sát thấy màu sắc của thức ăn ủ men. - Bước 3: Ngửi mùi của thức ăn ủ men Thức ăn có mùi thơm nhẹ, trên mặt khối thức ăn có nhiều mảng trắng là thức ăn ủ men đạt yêu cầu. + GV yêu cầu học sinh dựa vào bảng 8. tiêu chuẩn đánh giá thức ăn ủ men. SGK/114 để đánh giá chất lượng thức ăn ủ men. Hoạt động 4: Thực hành - HS thực hành theo nhóm ghi lại kết quả. Theo 2 mẫu kết quả đánh giá thức ăn ủ men, thức ăn ủ xanh trong SGK/115 - GV theo dõi học sinh thực hành. Nhắc nhở trật tự. + Đại diện nhóm trình bày kết quả của nhóm. I- Mục tiêu bài học: - Biết cách đánh giá chất lượng thức ăn ủ xanh hoặc thức ăn ủ men. - Nhìn, ngửi, sờ … đánh giá chất lượng thức ăn theo tiêu chuẩn tốt xấu. Ý thức làm việc cẩn thận giữ vệ sinh II- Qui trình thực hành: 1- Đánh giá chất lượng thức ăn ủ xanh: Lấy mẫu thức ăn ủ xanh vào bát sứ - Quan sát màu sắc thức ăn - Ngửi mùi của thức ăn - Đo độ pH của thức ăn. 2- Đánh giá thức ănủ men rượu: - Kiểm tra nhiệt độ, độ ẩm. - Quan sát màu sắc của thức ăn - Ngửi mùi của thức ăn ủ men. III- Thực hành: - Học sinh về thực hành. 4.4- Củng cố và luyện tập: GV đánh giá tiết thực hành + Sự chuẩn bị của học sinh + Trật tự của lớp + Kết quả thực hành - Nhắc nhở học sinh dọn vệ sinh - GV thu bảng kết quả đánh giá chấm điểm 4.5- Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà: - Xem lại các phương pháp chế biến thức ăn cho vật nuôi. Nếu có điều kiện thực hành ở nhà. - Xem bài: Thực hành “Đánh giá thức ăn vật nuôi chế biến bằng phương pháp vi sinh vật” 5- Rút kinh nghiệm: -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------