Giáo án Công nghệ Lớp 7 - Chương trình cả năm - Lê Tấn Hùng

chăm sóc quản lý và phòng trị bệnh cho động vật thuỷ sản ( Tôm, cá) I. Mục tiêu: - Kiến thức: Sau bài này giáo viên phải làm cho học sinh - Biết được kỹ thuật chăm sóc tôm, cá - Hiểu được cách quản lý ao nuôi - Biết phương pháp phòng và trị bệnh cho tôm, cá. II.Chuẩn bị của thầy và trò: - GV: Nghiên cứu SGK, hình vẽ. - HS: Đọc SGK nghiên cứu bài. III. Tiến trình dạy học: 1. ổn định tổ chức 2/: Hoạt động của GV và HS T/g Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra bài cũ: - Không kiểm tra 3.Tìm tòi phát hiện kiến thức mới HĐ1: Tìm hiểu kỹ thuật chăm sóc tôm, cá. GV: Tại sao phải tập trung cho tôm, cá ăn vào buổi sáng ( 7-8h) HS: Trả lời GV: Em hãy cho biết kỹ thuật cho cá ăn ở địa phương em? HS: Trả lời HĐ2: Tìm hiểu biện pháp quản lý ao nuôi tôm, cá. GV: Nêu vai trò của công tác quản lý ao cá là vô cùng quan trọng và hoàn thành bảng 9 ( 146) HS: Quan sát hình 84. HĐ3. Tìm hiểu biện pháp phòng và trị bệnh cho tôm, cá. GV: Tại sao phải coi trọng việc phòng bệnh hơn chữa bệnh cho vật nuôi thuỷ sản? GV: Phòng bệnh bằng cách nào? GV: Phải thiết kế ao nuôi như thế nào cho hợp lý HS: Trả lời GV: Em hãy nêu các biện pháp tăng cường sức đề kháng của tôm, cá. GV: Khi tôm, cá bị bệnh có nên dùng thuốc không? HS: Trả lời GV: Cho học sinh quan sát hình 85 nêu tên các hoá chất thuốc tân dược dùng để phòng, trị bệnh cho tôm, cá. GV: Kể cho học sinh một số loại thuốc. 4. Củng cố. GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK tổng kết bài học, nêu câu hỏi củng cố bài. - Nhận xét đánh giá giờ học 10/ 8/ 20/ 3/ I. Chăm sóc tôm, cá. 1. Thời gian cho ăn. - Buổi sáng ( 7h – 8h ) thời tiết còn mát dễ tiêu hoá, hấp thụ thức ăn. - Tập trung vào các tháng 8-11 nhiệt độ đó thức ăn phân huỷ đều giữ tốt lượng OXI. 2.Cho ăn. - Cho ăn thức ăn đủ chất dinh dưỡng và đủ lượng theo yêu cầu của giai đoạn, tránh lãng phí và ô nhiễm môi trường. II. Quảnlý. 1.Kiểm tra ao nuôi tôm, cá. - Bảng 9 ( SGK) 2.Kiểm tra sự tăng trưởng của tôm, cá. - Kiểm tra sự tăng trưởng của tôm, cá và chất lượng của vực nước. III. Một số phương pháp phòng và trị bệnh cho tôm, cá. 1. Phòng bệnh. a) Mục đích. - Tạo điều kiện cho tôm, cá luôn khoẻ mạnh, sinh trưởng và phát triển bình thường, không nhiễm bệnh. b) Biện pháp. - Thiết kế ao hợp lý ( có hệ thống kiểm dịch). - Tẩy dọn ao thường xuyên. - Cho ăn đủ áp dụng phương pháp 4 định để tăng cường sức đề kháng. 2. Chữa bệnh. a) Mục đích. - Dùng thuốc thảo mộc hay tân dược để trị bệnh. b) Khi phát hiện đàn tôm, cá bị bệnh ta phải chữa trị ngay tiêu diệt tác nhân gây bệnh, đảm bảo cho cá khoẻ mạnh. 5. Hướng dẫn về nhà 2/: - Về nhà học bài, đọc và xem trước bài 55 SGK Soạn ngày: Giảng ngày: Tiết: Bài 55: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản I. Mục tiêu: - Kiến thức: Sau bài này giáo viên phải làm cho học sinh - Biết được các phương pháp thu hoạch - Biết được các phương pháp bảo quản sản phẩm thuỷ sản - Biết được các phương pháp chế biến thuỷ sản. II.Chuẩn bị của thầy và trò: - GV: Nghiên cứu SGK, hình vẽ. - HS: Đọc SGK nghiên cứu bài. III. Tiến trình dạy học: 1. ổn định tổ chức 2/: Hoạt động của GV và HS T/g Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra bài cũ: HS1: Trình bày tóm tắt biện pháp chăm sóc tôm, cá. HS2: Em hãy kể tên một số loại cây có thể dùng để chữa bệnh cho tôm, cá HĐ1: Tìm hiểu kỹ thuật thu hoạch. GV: Giới thiệu 2 phương pháp thu hoạch ( Đánh tỉa, thả bù, thu hoạch toàn bộ). GV: Tác dụng của đánh tỉa thả bù là gì? HS: Trả lời GV: Thu hoạch tôm, cá có gì khác nhau. HS: Trả lời HĐ2.Tìm hiểu một số biện pháp bảo quản. GV: Sản phẩm không được bảo quản thì sẽ như thế nào? GV: Phân tích từng phương pháp lấy ví dụ minh hoạ cách ướp cá như thế nào? - Trong 3 phương pháp bảo quản thuỷ sản phương pháp nào đảm bảo hơn? vì sao? GV: Tại sao muốn bảo quản thuỷ sản lâu hơn thì phải tăng tỷ lệ muối HS: Trả lời. HĐ3.Tìm hiểu phương pháp chế biến. GV: Cho học sinh quan sát hình 87 ghi tên sản phẩm. 4. Củng cố. GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK GV: Tóm tắt lại nội dung bài học, đánh giá giờ học. 8/ 10/ 10/ 10/ 3/ - Thiết kế ao nuôi hợp lý, vệ sinh ao nuôi, cho ăn đầy đủ theo 4 quy định. - Cây tỏi, hạt cau, cây duốc cá. I.Thu hoạch 1. Đánh tỉa, thả bù. - Là cách thu hoạch những cá thể đã đạt chuẩn thực phẩm. Sau đó bổ sung cá giống, tôm giống, để đảm bảo mật độ nuôi áp dụng trong lồng, bè. 2.Thu hoạch toàn bộ tôm, cá trong ao. a) Đối với cá. - Tháo bớt nước, kéo 2-3 mẻ lưới sau đó tháo cạn để bắt hết cá đạt chuẩn. b) Đối với tôm. - Tháo hết nước thu hoạch toàn bộ II. Bảo quản. 1.Mục đích. - Hạn chế sự hao hụt về chất và lượng của sản phẩm, đảm bảo nguyên liệu. 2. Các phương pháp bảo quản. a) ướp muối: - Xếp một lớp cá, một lớp muối. b) Làm lạnh: - Làm hạ nhiệt độ đến mức sinh vật gây thối không thể hoạt động. c) Làm khô. - Tách nước ra khỏi cơ thể bằng cách phơi khô ( dùng nhiệt của than củi, điện) III. Chế biến. 1. Mục đích: - Nhằm tăng giá trị sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm. 2.Các phương pháp chế biến. - Phương pháp thủ công tạo ra nước mắm, mắm tôm. - Phương pháp công nghiệp tạo ra sản phẩm đồ hộp. 5. Hướng dẫn về nhà 2/: - Về nhà học bài và trả lời toàn bộ câu hỏi cuối bài - Đọc và xem trước bài 56 SGK. Soạn ngày: Giảng ngày: Tiết: Bài 56: bảo vệ môi trường và nguồn lợi thuỷ sản I. Mục tiêu: - Kiến thức: Sau bài này giáo viên phải làm cho học sinh - Hiểu được ý nghĩa của việc bảo vệ môi trường và nguồn lợi thuỷ sản - Biết được một số biện pháp bảo vệ môi trường và bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản - Có ý thức bảo vệ môi trường sống và bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản. II.Chuẩn bị của thầy và trò: - GV: Nghiên cứu SGK, tài liệu bổ sung. - HS: Đọc SGK nghiên cứu bài. III. Tiến trình dạy học: 1. ổn định tổ chức 2/: Hoạt động của GV và HS T/g Nội dung ghi bảng 2. Kiểm tra bài cũ: HS1: Em hãy nêu các phương pháp thu hoạch tôm, cá. HS2: Tại sao phải bảo quản sản phẩm thuỷ sản? Nêu vài phương pháp mà em biết? HĐ1: Tìm hiểu ý nghĩa của việc bảo vệ môi trường và nguồn lợi thuỷ sản. GV: tại sao phải bảo vệ môi trường? HS: Trả lời GV: Các thuỷ vực bị ô nhiễm do những nguồn nước thải nào? HĐ2: Tìm hiểu một số biện pháp bảo vệ môi trường. GV: Người ta đã sử dụng những biện pháp gì để bảo vệ môi trường? HS: Nghiên cưu trả lời GV: Bổ sung, kết luận GV: Nhà nước đã có những biện pháp gì để ngăn chặn nạn ô nhiễm? HS: Trả lời 4. Củng cố. GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. GV: Hệ thống lại kiến thức nêu câu hỏi củng cố bài, nhận xét giờ học, đánh giá xếp loại. 8/ 10/ 20/ 3/ - Đánh tỉa, thả bù và thu hoạch toàn bộ . - Bảo quản sản phẩm thuỷ sản nhằm hạn chế sự hao hụt về chất và lượng của sản phẩm, đảm bảo nguyên liệu cho chế biến. Bảo quản bằng 3 phương pháp. I. ý nghĩa - Tác hại môi trường gây hậu quả sấu đối với thuỷ sản và con người, SV sống trong nước. - Môi trường bị ô nhiếm do: + Nước thải giàu dinh dưỡng. + Nước thải công nghiệp, nông nghiệp II. Một số biên pháp bảo vệ môi trường. 1.Các phương pháp sử lý nguồn nước. a) Lắng ( lọc) - Dùng hệ thống ao... b) Dùng hoá chất dễ kiếm, dẻ tiền... c) Khi nuôi tôm cá mà môi trường bị ô nhiễm: - Ngừng cho ăn, tăng cường sục khí - Tháo nước cũ và cho nước sạch vào - Đánh bắt hết tôm cá và xử lý nguồn nước. 2. Quản lý: - Ngăn cấm huỷ hoại các sinh vật đặc trưng. - Quy định nồng độ tối đa của hoá chất - Sử dụng phân hữa cơ đã ủ 5. Hướng dẫn về nhà 2/: - Về nhà học bài và trả lời câu hỏi cuối bài - Đọc và xem trước phần III SGK Soạn ngày: Giảng ngày: Tiết: Bài 56: bảo vệ môi trường và nguồn lợi thuỷ sản ( Tiếp) I. Mục tiêu: - Kiến thức: Sau bài này giáo viên phải làm cho học sinh - Hiểu được ý nghĩa của việc bảo vệ môi trường và nguồn lợi thuỷ sản - Biết được một số biện pháp bảo vệ môi trường và bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản - Có ý thức bảo vệ môi trường sống và bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản. II.Chuẩn bị của thầy và trò: - GV: Nghiên cứu SGK, tài liệu bổ sung. - HS: Đọc SGK nghiên cứu bài. III. Tiến trình dạy học: 1. ổn định tổ chức 2/: Hoạt động của GV và HS T/g Nội dung ghi bảng 2.Kiểm tra bài cũ: HS1: Em hãy nêu ý nghĩa của việc bảo vệ môi trường thuỷ sản HS2: Em hãy trình bày một số biện pháp bảo vệ môi trường thuỷ sản? 3.Tìm tòi phát hiện kiến thức mới. HĐ1. Tìm hiểu cách bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản. GV: Nêu một số dấu hiệu tình hình nguồn lợi thuỷ sản đang bị đe doạ, hướng dẫn học sinh chọn từ thích hợp điền vào chỗ trống để thể hiện được hiện trạng nguồn lợi thuỷ sản trong nước. HS: Hoạt động nhóm đại diện của từng nhóm nhận xét chéo GV: Nhận xét, kết luận. GV: Cho học sinh đọc sơ đồ hình 17 SGK GV: Tập chung phân tích 4 nguyên nhân SGK GV: Có nên dùng điện và thuốc nổ khai thác cá không? Vì sao? HS: Trả lời GV: ở địa phương em đang nuôi dưỡng những giống cá nào? HS: Trả lời 4. Củng cố. GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. GV: Hệ thống lại kiến thức nêu câu hỏi củng cố bài, nhận xét giờ học, đánh giá xếp loại. 8/ 30/ 3/ - Môi trường bị ô nhiễm gây hậu quả xấu đối với thuỷ sản và con người, SV sống trong nước. - Dùng hoá chất, lọc nước, Thay nước... III. Bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản. - Bảo vệ và phát triển nguồn lợi thuỷ sản là một lĩnh vực có ý nghĩa to lớn... - là yêu cầu cấp thiết trước mắt và lâu dài, là trách nhiệm của toàn dân. 1.Hiện trạng nguồn lợi thuỷ sản trong nước. - Nước ngọt, Tuyệt chủng. - Khai thác, giảm sút - Số lượng, kinh tế. 2.Nguyên nhân ảnh hưởng đến môi trường thuỷ sản. - Khia thác với cường độ cao, mang tính huỷ diệt. - Phá hoại rừng đầu nguồn. - Đắp đập ngăn sông, xây dựng hồ chứa - Ô nhiễm môi trường nước. 3.Khai thác và bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản hợp lý. - Tận dụng tối đa mặt nước nuôi thuỷ sản, kết hợp giữa các ngành áp dụng mô hình VAC – RVAC hợp lý. - Cải tiến nâng cao biện pháp kỹ thuật - Chọn cá lớn nhanh, hệ số thức ăn thấp - Có biện pháp bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản. 5. Hướng dẫn về nhà 2/: - Về nhà học bài và trả lời câu hỏi cuối bài - Đọc và xem trước phần ôn tập SGK