Bài giảng Công nghệ Lớp 6 - Bài 20: Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống (Tiết 2)

Hội giảng giáo viên giỏi tỉnh thái bình N ăm học 2006 - 2007 Người thể hiện : gv Đơn vị : trường THCS Dân chủ - Hưng Hà Môn Công nghệ 6 ? Trong các món ăn sau , món nào là món trộn hỗn hợp : Rau muống luộc Canh cá Bún riêu cua Nộm rau muống Kiểm tra bài cũ Thực Hành Bài 20 Trộn hỗn hợp nộm rau muống ( Tiết 2) Thực Hành Bài 20 Mục tiêu Hiểu đư ợc cách làm nộm rau muống . Nắm vững qui trình thực hiện món này . Có kĩ năng vận dụng để chế biến đư ợc những món ăn Có ý thức gi ữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm . Trộn hỗn hợp nộm rau muống có yêu cầu kỹ thuật tương tự . I. Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết . ( Tiết 2) I. Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết . 1. Nguyên liệu 1. Rau muống (2 bó ) 2. Tôm 100g 3. Thịt nạc 50g 4. Hành kh ô 5 củ 5. Chanh , tỏi , ớt 6. Đư ờng 7. Nước mắm 9. Lạc 50g 10. Rau thơm 8. Giấm Thực Hành Bài 20 Trộn hỗn hợp nộm rau muống I. Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết . 2. Dụng cụ II. Quy trình thực hiện . Giai đoạn 1: Chuẩn bị ( Tiết 2) Giai đoạn 2: Chế biến Giai đoạn 3: Trình bày Thực Hành Bài 20 Trộn hỗn hợp nộm rau muống I. Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết . II. Quy trình thực hiện . Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến Giai đoạn 3: Trình bày ( Tiết 2) Trò chơi Đuổi hình bắt chữ Các món ăn Việt Nam Trứng luộc Dưa muối Chả rán Trứng rán Trứng kho thịt Hướng dẫn về nh à Tìm hiểu nội dung bài : Thực hành tự chọn – SGK. Đ ọc và tìm hiểu bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đì nh .