Giáo án Sinh học Lớp 9 - Tiết 18: Protein - Năm học 2009-2010

NS:25-10-09 NG:27-10-09 Tiết 18 PRễTấIN I.Mục tiờu bài học 1. Kiến thức + Nêu được thành phần hoá học của prôtêin , phân tích được tính đặc thù và đa dạng của nó . + Mô tả được các bậc cấu trúc của prôtêin và hiểu được vai trò của nó + Trình bày được các chức năng của prôtêin . 2. Kỹ năng + Rèn luyện kỹ năng quan sát và phân tích để thu nhận kiến thức từ hình vẽ và kỹ năng thảo luận theo nhóm . 3.Thỏi độ Yờu thớch mụn học II.Đồ dung dạy học * GV : Tranh vẽ H.18 : Các bậc cấu trúc của phân tử prôtêin . * HS : Nghiên cứu Sgk . III.Phương phỏp -Trực quan - Đàm thoại IV. Tổ chức giờ học 1. Khởi động a. Ổn định tổ chức (1’) Sĩ số: b. Kiểm tra đầu giờ (5’) 1. Một đoạn mạch của gen có cấu trúc như sau : Mạch 1 : - A - T - G - X - T - X - G - ¹ ¹ ¹ ¹ ¹ ¹ ¹ Mạch 2 : - T - A - X - G - A - G - X - Xác định trình tự các đơn phân của đoạn mạch ARN được tổng hợp từ mạch 2 ? c. Bài mới 2.Các hoạt động HĐcủa GV và HS Nội Dung 1.HĐ1 (20’) Tìm hiểu cấu trúc của Protein -MT:HS biết được cấu trỳc của prụtờin -Đồ dựng: Tranh vẽ H.18 : Các bậc cấu trúc của phân tử prôtêin . *Bước 1: - GV nêu câu hỏi ( ôn lại kiến thức cũ làm cơ sở tiếp thu kiến thức mới ) : ‚Tính đặc thù và đa dạng của ADN được quy định bởi những yếu tố nào ? - GV nêu vấn đề : Prôtêin là hợp chất hữu cơ gồm chủ yếu là 4 nguyên tố C , H , O , N . Prôtêin thuộc loại đại phân tử, có khối lượng và kích thước lớn. Prôtêin cũng được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân gồm hàng trăm đơn phân là những axit amin ( có 20 loại axit amin ) . *Bước 2: - GV yêu cầu HS thực hiện lệnh ‚ Sgk : ‚Tính đa dạng và đặc thù của prôtêin được quy định bởi những yếu tố nào ? ‚Đặc điểm cấu trúc của prôtêin đã tạo nên tính đa dạng và đặc thù của nó ? - GV giải thích : Dựa vào H.18 Sgk , GV nhấn mạnh : Prôtêin có cấu trúc 4 bậc , bậc 1 cấu trúc cơ bản gồm một chuỗi axit amin ; bậc 2 là chuỗi axit amin tạo ra các vòng xoắn lò xo đều đặn ; bậc 3 là hình dạng không gian 3 chiều đặc trưng cho từng loại prôtêin ; bậc 4 là cấu trúc của prôtêin gồm 2 hay nhiều chuỗi axit amin cùng loại hay khác loại kết hợp với nhau . - GV nêu câu hỏi : Tính đặc trưng của prôtêin được thể hiện qua cấu trúc không gian như thế nào ? *Kết luận (phần ghi bảng) I . Cấu trúc của prôtêin : - Tính đặc thù và tính đa dạng của prôtêin được quy định bởi thành phần , số lượng và trình tự sắp xếp của các axit amin . - Sự sắp xếp theo những cách khác nhau của hơn 20 loại axit amin tạo ra sự đa dạng của prôtêin . - Đặc điểm cấu trúc theo nguyên tắc đa phân với 20 loại axit amin đã tạo nên tính đa dạng và đặc thù của prôtêin . - Tính đặc trưng của prôtêin con được thể hiện ở cấu trúc bậc 3 ( cuộn xếp đặc trưng cho từng loài prôtêin ) ; bậc 4 ( theo số lượng và số loại chuỗi axit amin ) . 2.HĐ2(14’) Tìm hiểu chức năng của Protein -MT:HS biết được chức năng của prụtờ in -Đồ dựng: *Bước 1: - GV yêu cầu HS đọc mục II Sgk trả lời câu hỏi : ‚Chức năng của prôtêin là gì? - GV gợi ý HS : Cần chú ý vào 3 chức năng chính của prôtêin là chức năng cấu trúc , chức năng xúc tác và điều hoà quá trình TĐC . - GV yêu cầu HS thực hiện mục lệnh ‚ Sgk : ‚Vì sao prôtêin dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc rất tốt ? *Bước 2: ‚Vai trò của một số enzim đối với sự tiêu hoá thức ăn ở khoang miệng và dạ dày ? ‚Nguyên nhân của bệnh tiểu đường là gì ? - GV theo dõi , nhận xét , bổ sung để hoàn chỉnh đáp án. *Kết luận (phần ghi bảng) II . Chức năng của prôtêin : 1 . Chức năng cấu trúc : - Prôtêin là thành phần cấu tạo nên chất nguyên sinh , các bào quan và màng sinh chất. 2 . Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất : - Prôtêin là thành phần chủ yếu của các enzim có tác dụng thúc đẩy các phản ứng hoá học nên có vai trò xúc tác các quá trình TĐC . 3 . Chức năng điều hoà các quá trình trao đổi chất : - Prôtêin là thành phần cấu tạo nên phần lớn các hoocmôn , hoocmôn có vai trò điều hoà các quá trình TĐC trong tế bào và trong cơ thể . Ngoài ra , các kháng thể ( do prôtêin tạo thành ) có chức năng bảo vệ cơ thể . Prôtêin có thể được chuyển hoá thành glucôzơ để cung cấp năng lượng ( khi cần ) . 3.Tổng kết, hướng dẫn về nhà (5’) a.Củng cố GV cho HS đọc phần tóm tắt cuối bài và nêu lên các ý chính : - Prôtêin được cấu tạo chủ yếu từ C , H , O , N là đại phân tử được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân . - Tính đa dạng và đặc thù của prôtêin được quy định bởi trình tự sắp xếp các axit amin . Prôtêin còn được đặc trưng bởi cấu trúc không gian của chuỗi axit amin . - Chức năng của prôtêin : có nhiều chức năng quan trọng . 2 . Gợi ý trả lời câu hỏi và bài tập trong Sgk . b.Hướng dẫn về nhà - Học thuộc và nhớ phần tóm tắt cuối bài . - Trả lời câu hỏi 1, 2, 3, 4 Sgk . - Nghiên cứu bài mới : MỐI QUAN HỆ GIỮA GEN VÀ TÍNH TRẠNG. Yêu cầu : + Đọc bài và quan sát H.19.1 ; H.19.2 ; H.19.3 Sgk . + Trình bày được mối quan hệ giữa ARN và prôtêin . + Giải thích được mối quan hệ :GenŽmARNŽPrôtêinŽtính trạng + Trả lời các câu hỏi mục lệnh ‚ Sgk .