Giáo án Sinh học Lớp 8 - Tiết 28, Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày - Năm học 2012-2013

Ngày soạn: 30/11/2012 Ngày giảng: 03/12/2012 Bài 27 - Tiết 28 TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY I. MỤC TIÊU : 1. Kiến thức : - Trình bày được các hoạt động tiêu hoá diễn ra ở dạ dày, bao gồm : + Các hoạt động tiêu hoá. + Các cơ quan hay tế bào thực hiện hoạt động . + Tác dụng của các hoạt động . 2. Kĩ năng: - Kĩ năng quan sát hình vẽ, kĩ năng dự đoán. - Rèn luyện kĩ năng hoạt động nhóm. 3. Thái độ : - Giáo dục ý thức ăn uống khoa học để bảo vệ hệ tiêu hoá, giúp cho cơ quan tiêu hoá hoạt động có hiệu quả. II. ĐỒ DÙNG DẠY - HỌC - Tranh vẽ H 27.1 - > 3 , bảng phụ III. PHƯƠNG PHÁP - Trực quan ,vấn đáp IV.TỔ CHỨC GIỜ HỌC A/Khởi động (2’) 1. Ổn địnhtổ chức ( 1 phút ) 2. Vào bài GV dẫn dắt bằng câu hỏi: Dạ dày có cấu tạo nhthế nào ? Sự tiêu hoá ở dạ dày diễn ra như thế nào ? B/Các hoạt động (36’) Hoạt động 1 ( 20 phút ) TÌM HIỂU CẤU TẠO DẠ DÀY *Mục tiêu : - HS chỉ ra được cấu tạo của dạ dày phù hợp với chức năng. *Đồ dùng : Tranh H 27.1 Hoạt động của GV và HS Kiến thức cơ bản HS n/c thông tin sgk, H 27.1 hoàn thành▼ sgk tr. 87 - HS thảo luận nhóm 3 phút thống nhất ý kiến. - GV treo tranhH 27.1 + Trìnhbày đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày ? - Đại diện nhóm HS lên chỉ tranh nêu cấu tạo của dạ dày. + Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán thử xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào ? I. Cấu tạo dạ dày - Dạ dày hình túi dung tích 3 l - Thành dạ dày có 4 lớp: + Lớp màng ngoài + Lớp cơ gồm cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo + Lớp niêm mạc có tuyến tiết dịch vị + Lớp niêm mạc trong cùng Hoạt động 2 ( 16’) phút) TÌM HIỂU VỀ SỰ TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY *Mục tiêu : HS chỉ ra được các thành phần tham gia hoạt động tiêu hoá và tác dụng của các hoạt động đối với thức ăn. *Đồ dùng : H 27.2, 27.3 Hoạt động của GV và HS Kiến thức cơ bản - HS n/c sgk H 27.2, 27.3 hoàn thành bài tập sgk tr. 88, 89 - HS thảo luận nhóm 7 phút thống nhất ý kiến hoàn thành bảng 27 và 3 câu hỏi tr. 89 - Đại diện 1 nhóm lên hoàn thành nội dung sự biến đổi lí học - Đại diện nhóm khác lên hoàn thành nội dung sự biến đổi hoá học - Các nhóm khác theo dõi bổ sung - GV thông báo đáp án đúng - HS tự sửa chữa theo đáp án + Sự đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruột nhờ hoạt động của cơ quan bộ phận nào ? + Thức ăn gluxít, lipít được tiêu hoá ở dạ dày như thế nào ? + Li pít chỉ được biến đổi về mặt lí học prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân huỷ ? + Lớp niêm mạc dạ dày có cấu tạo đặc biệt có tuyến tiết dịch nhày ngăn cách tế bào niêm mạc với pép sin + Cần ăn uống nhthế nào để bảo vệ dạ dày ? + Ăn uống khoa học không ăn thức ăn cứng + Thức ăn xuống đến dạ dày được biến đổi nhthế nào ? Cấu tạo cảu dạ dày có liên quan gì đến biến đổi đó - HS dựa vào nội dung bảng 27, câu hỏi thảo luận trả lời II. Tiêu hoá ở dạ dày - Nội dung bảng 27 - Kết luận sgk tr. 89 C/Tổng kết ,hướng dẫn học ở nhà (6’) 1. Tổng kết ( 5 phút ) Khoanh tròn vào câu trả lời đúng 4.1 Loại thức ăn nào được biến đổi cả về mặt lí học và hoá học ở dạ dày a) Prôtêin b) Li pít c) Glu xít d) Khoáng 4.2 Biến đổi lí học ở dạ dày gồm : a) Sự tiết dịch vị b) Sự co bóp cơ dạ dày c) Sự nhào trộn thức ăn d) Cả a, b, c 4.3 Biến đổi hoá học ở dạ dày gồm a) Tiết dịch vị b) Thấm đều dịch vị với thức ăn c) Hoạt động của en zim pép sin d) Cả a, b, c 2.Hướng dẫn học ở nhà ( 1 phút ) - Học bài , làm bài tập sgk - Đọc mục em có biết V. PHỤ LỤC. Bảng 27 : Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày Biến đổi thức ăn ở dạ dày Các hoạt động tham gia Các thànhphần tham gia hoạt động Tác dụng của các hoạt động Biến đổi lí học - Sự tiết dịch vị - Tuyến vị - Hoà loãng thức ăn - Sự co bóp của dạ dày - Các cơ của dạ dày - Đảo trộn thức ăn cho thấm dịch vị Biến đổi hoá học - Hoạt động của enzim pép sin - en zim pép sin - Phân cắt prôtêin chuỗi dài thànhprôtêin chuỗi ngắn gồm 3 -> 10 a xít amin