Giáo án Khoa học 4 bài 10: Ăn nhiều rau và quả chín sử dụng thực phẩm sạch và an toàn

KẾ HOẠCH BÀI HỌC ....ô. Tuần: Thứ ngày tháng ..năm 200 Môn: Khoa học (Tiết 10) Đề bài: AN NHIỀU RAU VÀ QUẢ CHÍN SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN I.MUÛC TIÃU: _ Nêu được ích lơi của việc ăn nhiều rau, quả chín hàng ngày _ Nêu được tiêu chuẩn của thực phẩm sạch và an toàn _ Biết được biện pháp thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm _ Có ý thức thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm II.ÂÄÖ DUÌNG DAÛY HOÜC: + Các hình minh họa ở trang 22,23 SGK +Một số rau còn tươi ,1 bó rau bị héo ,1 hộp sữa mới và 1 hộp sữa để lâu đã bị gỉ +5 tờ phiếu có ghi sẵn các câu hỏi III.HOAÛT ÂÄÜNG DAÛY - HOÜC: Tiến trình dạy học Phương pháp dạy học Hoạt động của thầy Hoạt động của trò 1. Bài cũ : 2. Bài mới : HĐ.1 Ích lợi của việc ăn rau và quả chín hàng ngày HĐ.2 Xác đinh tiêu chuẩn thực phẩm sạch và an toàn HĐ.3 Các biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm 4. Củng cố , dặn dò Kiểm tra bài cũ _Vì sao cần ăn phối hợp chất béo động vật và chất béo thực vật ? _Vì sao phải ăn muối i-ốt và không nên ăn mặn ? + Nhận xét ,cho điểm HS GV giới thiệu : Bài học hôm nay giúp chúng ta hiểu rõ về thực phẩm sạch và an toàn và các biện pháp thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm , ích lợi của việc ăn nhiều rau và quả chín . HS xem hình 22 _ HS thảo luận + Kể tên một số loại rau , quả các em vẫn ăn hằng ngày? +Em cảm thấy thế nào nếu vài ngày không ăn rau ? + Ăn rau và quả chín hàng ngày có lợi ích gì ? _GV Kết luận :Nếu ăn phối hợp nhiều loại rau, quả để có đủ vitamin , chất khoáng cần thiết cho cơ thể . các chất xơ trong rau , quả còn giúp chống táo bón. HS xem hình /23 SGK + HS quan sát tranh và trả lời câu hỏi + Thế nào thực phẩm sạch và an toàn ? _ Làm thế nào để thực hiện VSAT thực phẩm ? HS đọc “ bạn cần biết” + HS thảo luận rồi làm phiếu Các nhóm nhậ câu hỏi ( xem SGK ) Phiếu 1 Hãy nêu cách chọn thức ăn tươi, sạch Làm thế nào để nhận ra rau , thịt đã ôi ? Phiếu 2 Khi mua đồ hộp em cần chú ý điều gì ? 2. Vì sao không nên dùng thực pjẩm có màu sắc và mùi vị lạ ? Phiếu 3 Tại sao phải sử dụng nước sạch để rửa thực phẩm và dụng cụ nấu ăn ? Nấu chín thức ăn có lợi gì ? Phiếu 4 Tại sao phải ăn thức ăn ngay khi nấu xong ? - Về nhà học theo mục bạn cần biết - Nhận xét tiết học - Tìm hiểu xem gia đình đã làm cách nào để bảo quản thức ăn Bảo quản thức ăn chưa dùng hết có lợi gì ? HS đọc lại mục Bạn cần biết . _ Vì sao hàng ngày cần gặp nhiều rau và quả chín ? _Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn . Bài sau : Một số cách bảo quản thức ăn HS trả lời _ HS kể nối tiếp _ thấy người mỏi mệt , khó tiêu , không đi vệ sinh _....chống táo bón , đủ các chất khoáng và vi- ta -min cần thiết , đẹp lạ, ngon miệng _ Nhóm khác _ nhận xét , bổ sung + Lắng nghe Nhóm 4 _HS trả lời _ .. trồng được bảo quản và chế biến hợp vệ sinh , không bị vi khuẩn ,không gây độc hại + Thức ăn tươi , theo cơ chế dinh dưỡng , nước sạch , nấu chín phải bảo quản thức ăn . Nhóm8 Phiếu1 1. Thức ăn tươi, sạch là thức ăn có giá trị dinh dưỡng , không bị ,ôi thiu , héo , úa, mốc 2. Rau mềm và nhũn , có màu hơi vàng là rau bị úa , thịt thâm , có mùi lạ , không dính là thịt đã bị ôi . Phiếu 2 1. Khi mua đồ hộp cần chú ý đến hạn sử dụng , không dùng ngũng loại hộp bị thủng , phồng , han gỉ 2. Thực phẩm có màu sắc , mùi vị lạ có thể đã bị nhiễm hóa chất của phẩm màu , dễ gây độc hoặc gây hại lâu dài cho sức khỏe con người . Phiếu 3 1. Vì như vậy mới đảm bảo thức ăn và dụng cụ nấu ăn đã được rửa sạch sẽ . 2. nấu chín thức ăn giúp ta ăn ngon miệng , không bị đau bụng , không bị ngộ độc , đảm bảo vệ sinh . Phiếu 4 1.Ăn thức ăn ngay khi nấu xong để đảm bảo nóng sốt , ngon miệng , không bị ruồi muỗi hay các vi khuẩn khác bay vào . 2. Thức ăn thừa phải bảo quản trong tủ lạnh cho lần sau , tránh lãng phí và tránh bị ruồi , bọ đậu vào . _: