Giáo án Hóa học 9 - Tiết 61: Glucozơ

Ngày Soạn:11/04/2010 Ngày Giảng:13/04/2010 TiÕt 61 gluc«z¬ I: Môc tiªu : 1:Kiến thức : -ViÕt được công thức phân tử. -Tr×nh bµy ®­îc tr¹ng th¸i thiªn nhiªn , tính chất vật lý, tính chất hoá học và ứng dụng của glucôzơ. 2:Kỹ năng: -Viết được PTHH của phản ứng tráng bạc, phản ứng lên men của glucôzơ. -Học sinh biết cách làm bài tập định tính và định lượng hoá học . 3.Th¸i ®é: Høng thó häc tËp II:§å dïng d¹y häc Giáo viên:Dụng cụ - hoá chất: ống nghiệm, đèn cồn. Glucôzơ dung dịch AgNO3, dung dịchNH3. Tranh ảnh một số loại hoa quả có chứa đường glucôzơ. III: Ph­¬ng ph¸p : Trùc quan ,vÊn ®¸p . IV.Tæ chøc giê häc : A/Khëi ®éng .(2’) 1: ổn định tổ chức:(1’) 2:Vµo bµi .(1’) nh­ sgk B/C¸c ho¹t ®éng d¹y häc Hoạt động 1: Tìm hiểu trạng thái tự nhiên (6’) *Môc tiªu : -Tr×nh bµy ®­îc tr¹ng th¸i thiªn nhiªn của glucôzơ. *§å dïng :Tranh ảnh một số loại hoa quả có chứa đường glucôzơ. *C¸ch tiÕn hµnh : Hoạt động Cña GV vµ HS Néi dung GV cho HS quan s¸t tranh một số loại hoa quả có chứa đường glucôzơ Gv đặt câu hỏi cho Hs trả lời: ?Trong tự nhiên glucôzơ cã ở ®©u ? HS:tr¶ lêi ,bæ sung GV chèt l¹i I-Trạng thái tự nhiên -Glucôzơ có hầu hết ở các bộ phận của cây , nhiều nhất trong quả chín ( đặc biệt là nho). glucôzơ cũng có trong cơ thể người và động vật . Ho¹t ®éng 2:T×m hiÓu tÝnh chÊt vËt lÝ(10’) *Môc tiªu : HS Tr×nh bµy ®­îc tÝnh chÊt vËt lÝ cña Gluc«z¬. *§å dïng : Glucôzơ, n­íc ,ống nghiệm *C¸ch tiÕn hµnh : Hoạt động Cña GV vµ HS Néi dung GV : Lấy một ít glucôzơ cho vào ống nghiệm, yêu cầu HS quan sát: trạng thái, màu sắc của glucôzơ? GV làm thí nghiệm chứng minh tính tan của glucôzơ: - Cho vào ống nghiệm một ít nước lắc nhẹ: ?Nhận xét gì về khả năng hoà tan của glucôzơ? HS nêu nhận xét về tính tan của glucôzơ và nêu tính chất vật lý của glcôzơ. II-Tính chất vật lý - glucôzơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước Ho¹t ®éng 3:T×m hiÓu tÝnh chÊt ho¸ häc(15’) *Môc tiªu : HS Tr×nh bµy ®­îc tÝnh chÊt ho¸ häc cña Gluc«z¬.Viết được PTHH của phản ứng tráng bạc, phản ứng lên men của glucôzơ *§å dïng : Glucôzơ, ống nghiệm.đèn cồn.Glucôzơ dung dịch AgNO3, dung dịchNH3. *C¸ch tiÕn hµnh Hoạt động Cña GV vµ HS Néi dung Gv làm thí nghiệm biểu diễn tính oxi hoá của glucôzơ và yêu cầu HS quan sát và nhận xét hiện tượng xảy ra , viết PTHH?. HS nhận xét hiện tượng xảy ra , viết PTHH. GV chèt l¹i Gv yêu cầu HS nhắc lại cách điều chế rượu etylic từ tinh bột và đường? HS nhắc lại cách điều chế rượu etylic từ tinh bột và đường. Gv nhấn mạnh khi tạo điều kiện thích hợp và có men rượu sẽ xảy ra phản ứng lên men rượu. GV yêu cầu một HS lên bảng viết PTHH của phản ứng. III-Tính chất hoá học 1-Phản ứng ôxi hoá glucôzơ *Thí nhghiệm (SGK) *Hiện tượng: Có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm. *Nhận xét : Có phản ứng hoá học sảy ra: C6H12O6(dd) + Ag2O*(dd) C6H12O7(dd) +2Ag(r) (Axít gluconic) Đây là phản ứng tráng gương. Trong phản ứng này glucozơ bị oxi hoá thành axít gluconic. 2-Phản ứng lên men rượu: C6H12O6 C2H5OH + 2CO2 Ho¹t ®éng4: øng dông(6’) *Môc tiªu : HS Tr×nh bµy ®­îc nh÷ng øng dông của glucôzơ *§å dïng : Glucôzơ, ống nghiệm.đèn cồn.Glucôzơ dung dịch AgNO3, dung dịchNH3. *C¸ch tiÕn hµnh Hoạt động Cña GV vµ HS Néi dung Hãy cho biết trong thực tế glucôzơ có những ứng dụng gì?. HS tr×nh bµy ,nhËn xÐt ,bæ sung . IV- glucozơ có những ứng dụng gì? -glucozơ có những tác dụng chủ yếu sau: -Pha huyết thanh -Tráng gương, ruột phích -SX vitamin C C/Tæng kÕt vµ h­íng dÉn häc bµi (6’) 1.Tæng kÕt :(5’) Gv yêu cầu HS làm bài tập 2 tại lớp. 2: Hướng dẫn học ở nhà:(1’) HS làm bài tập 1,3,4(trang 152). Nghiên cứu bài 51.