Giáo án Hóa học 9 - Tiết 58: Luyện tập: Rượu Etylic, axit axetic và chất béo

Ngày soạn:21/3/2009 Ngày giảng: 23/3/2009 Tiết 58: Luyện tập :rượu etylic, axit axetic và chất béo. I. Mục tiêu 1:Kiến thức: - Củng cố các kiến thức cơ bản về rượu etylic , axit axetic và chất béo. 2:Kỹ năng: - Rèn luyện kỹ năng giải một số dạng bài tập. II:Chuẩn bị: Bảng phụ ghi nội dung bảng trong SGK. Bảng phụ ghi nọi dung của bài tập 3 và bài tập 4. III:Tiến trình dạy học: 1:ổn định tổ chức: 2: Bài mới. Hoạt động 1:Ôn tập phần kiến thức cần nhớ. Gv yêu cầu HS hoạt động nhóm bàn để hoàn thiện bảng sau: Công thức cấu tạo Tính chất vật lý Tính chất hoá học Rượu etylic A xit axetic Chất béo Đại diện nhóm báo cáo , các nhóm khác nhận xét và xây dựng đáp án đúng. Hoạt động 2. Ôn tập phần bài tập. HĐ của GV HĐ của HS Gv yêu cầu HS làm bài tập số 1 bằng hoạt động cá nhân. GV gợi ý:HS dựa vào CTCT của các chất trong phần 1 để làm bài tập1. GV gọi một HS lên bảng làm , các HS khác nhận xét và bổ sung. GV treo bảng phụ ghi nội dung bài tập 3 và yêu cầu các nhóm làm bài tập 3 tại lớp (GV chỉ yêu cầu HS làm phần a, d, f). Gv gọi một HS trình bày cách làm làm bài tập 4 - GV gợi ý:HS dựa vào tính chất hoá học của axit axetic và tính chất vật lý của rượu và chất béo để nhận ra ba dung dịch đã cho. Gv hướng dẫn HS làm bài tập 5 ở nhà. Gv hướng dẫn và yêu cầu hS làm bài tập 6 tại lớp bằng hoạt động cá nhận. A:Tính khối lượng a xit axetic tạo thành. +GV yêu cầu HS viết pTHH điều chế a xit axetic từ rượu etylic. +Tính thể tích của rượu etylic nguyên chátvà tính khối lượng rượu đã cho dựa vào Drượu cho trước. +Tính khối lượng a xit axetic thu được theo PTHH (khi hiệu suất là 100%) +Yêu cầu hS tính hiệu suất của phản ứng khi hiếuuất là 92%. B:Tính khối lượng dung dịch giấm ăn thu được. Gv hướng dẫn HS làm bài tập 7 cho những HD khá giỏi ở nhà. Một HS lên bảng làm bài tập 1. Các HS khác nhận xét . Kết quả: Chất có nhóm -OH: rượu etylic và a xit axetic. Chất có nhóm -COOH:a xit axetic. Chất tác dung với K:Rượu etylic, a xit axetic. Chất tác dụng với Zn:A xit axetic. Chất tác dụng với NaOH:A xit axtic. Chất tác dụng với K2CO3:a xit axetic. PTHH:HS tự viết. Các nhóm làm bài tập tại lớp và đại diện các nhóm trình bày kết quả. Một hS trả lời làm bài tập4. Kết quả: Dùng quì tím nhận ra a xit axetic. Cho hai chất lỏng còn lại vào trong nước , chất nào tan trong nước đó là rượu etylic, chất nào không tan trong nước thì đó là dầu ăn. Một hS lên bảng làm bài tập 6 tại lớp . các HS khác nhận xét và bổ sung kết quả đúng. Giải: A:Trong 10 (l) rượu etylic 80 có 0,8 (l) rượu etylic nguyên chất. Vậy khối lượng rượu etylic là:0,8.0,8.1000=640(g). Phản ứng lên men: CH3CH2OH + O2 CH3COOH +H2O Theo lý thuyết , 46gam rượu khi lên men sẽ thu được 60 gam a xit axetic. Vậy 640 gam rượu khi lên men sẽ thu được x gam a xit axetic. x=(640.60):46=834,8(gam). Vì hiệu suất quá trình là 92% nên lượng a xit thực tế thu được là: (834,8.92):100=768(gam). B:Khối lượng giấm ăn thu được là: (768.100):4=19200(gam)=19,2(kg). 4:Dặn dò: - Học sinh học bài và làm bài tập còn lại ở nhà, đọc trước bài thực hành để giờ sau thực hành.