Giáo án Hóa học 9 - Tiết 54: Rượu Etylic

Ngày soạn:22/3/2011 Ngày giảng:24/3/2011 CHƯƠNG V: DẪN XUẤT CỦA HIDRO CACBON. POLIME TiÕt 54: Rượu etylic. I:Mục tiêu: 1:Kiến thức: - HS m« t¶ được đặc điểm CTPT ,viết được CTCT,trình bày được tính chất vật lý , tính chất hoá học và ứng dụng của rưọu etylic. - Giải thích được nhóm -OH là nhóm nguyên tử gây ra tính chất hoá học đặc trưng của rượu. - Phát biểu được khái niệm độ rượu và cách tính độ rượu , cách điều chế rượu. 2:Kỹ năng: Viết được PTHH phản ứng của rượu với natri , giải được một số bài tập về rượu. 3.Thái độ . Cẩn thận khi lám tn,biết tác hại của rượu II:Đồ dùng : +Mô hình phân tử rượu etylic. +Rượu etylic, natri , nước, i ôd. +ống nghiệm , chén sứ , diêm. III:Phương pháp : Trực quan ,vấn đáp ,thí nghiệm nghiên cứu IV.Tổ chức giờ học . A/Khởi động (2’) 1:ổn định tổ chức: (1’) 2:Vào bµi :nh­ sgk B/C¸c ho¹t ®éng Hoạt động 1( 6’) Tìm hiểu tính chất vật lý của rượu êtylic. *Mục tiêu :HS trình bày được tính chất vật lý của rượu *Đồ dùng :ống nghiệm đựng rượu etylic . *Cách tiến hành H§ cña GV và HS Nội dung - Gv cho HS quan sát ống nghiệm đựng rượu etylic .: Sau đó GV làm thí nghiệm: + hoà tan rượu êtylic vào nước + hoà tan rượu êtylic vào dung dịch iôt à yêu cầu HS quan sát và nhận xét. HS Nhận xét GV giới thiệu nhiệt độ sôi của rượu là 73,80C. GV đưa chai rượu và chỉ cho HS thấy trên nhãn chai có ghi độ rượu và yêu cầu HS giải thích kí hiêụ này. GV yêu cầu HS làm bài tập sau: Tính số gam rượu có trong 400ml rượu 500.Biết drượu=0,8 g/ml ở 250C. GV yêu cầu hS kết luận về tính chất vật lý của rượu êtylic và độ rượu. HS kết luận về tính chất vật lý của rượu êtylic Nêu ý nghĩa của độ rượu: I/tính chất vật lý Chất lỏng , không máu ,mùi thơm. Tan vô hạn trong nước. độ rượu là % thể tích của rượu trong dung dịch nước. Giải bài tập. Vrượu=400.0,5=200ml. mrượu=200.0,8 =160(g). Nêu kết luận: +Tính chất vật lý . +Độ rượu. Hoạt động 2(7’) Tìm hiểu cấu tạo phân tử. *Mục tiêu :HS m« t¶ được đặc điểm CTPT ,viết được CTCT *Đồ dùng :Mô hình phân tử *Cách tiến hành: H§ cña GV và HS Nội dung GV lắp hướng dẫn HS quan sát mô hình phân tử rượu êtylic. GV yêu cầu HS các nhóm lắp ráp mô hình rượu êtylic. HS quan sát mô hình phân tủ rượu êtylic HS các nhóm lắp ráp mô hình phân tử rựu êtylic à Yêu cầu hS dựa vào mô hình phân tử để viết công thức cấu tạo của phân tử rượu êtylic ra bảng con bằng hoạt động cá nhân . ? GV yêu cầu HS nhận xét về vị trí của các nguyên tử H ? (có cùng nằm trên một mặt phẳng không?). ? HS nhận xét về đặc điểm cấu tạo của phân tử rượu êtylic? HS viết CTCT của phân tử rượu êtylic II/cấu tạo phân tử KL: Công thức cấu tạo : H H | | H- C - C- O -H | | H H Viết gọn: CH3-CH2-OH. Nhận xét :có nhóm -OH liên kết với nguyên tử C.Nhóm -OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng. Hoạt động 3: Tìm hiểu tính chất hoá học . (18’) *Mục tiêu : Trình bày được tính chất hoá học và ứng dụng của rưọu etylic. - Giải thích được nhóm -OH là nhóm nguyên tử gây ra tính chất hoá học đặc trưng của rượu. *Đồ dùng :Rượu etylic, natri +ống nghiệm , chén sứ , diêm. *Cách tiến hành: H§ cña GV và HS Nội dung GV làm thí nghiệm đốt cháy rượu và yêu cầu hs quan sát để trả lời câu hỏi. ? Ngọn lửa có màu gì? ? Đĩa thuỷ tinh có nóng không , nước có sôi không ? Sản phẩm là gì ?vì sao biết ? Viết PTHH minh hoạ? HS quan sát thí nghiệm nêu hiện tượng và giải thích. + ngọn lửa cháy màu xanh. +Phản ứng toả nhiều nhiệt. GV nêu vấn đề và làm thí nghiệm biểu diễn. + cho rượu êtylic tác dụng với natri và yêu cầu HS quan sát . ? Dấu hiệu nào chứng tỏ có phản ứng? HS quan sát hiện tượng . +Có bột khí thoát ra. ? Nguyên tử H nào bị đẩy ra? ? Viết PTHH minh hoạ? ? Gọi tên muối sinh ra? ? Nếu thay natri bằng kali , bari thì có phản ứng xảy ra không ?.Viết PTHH minh hoạ? GV yêu cầu HS kết luận về tính chất hoá học ủa rượu êtylic. III/Tính chất hoá học 1.Rượu ety líc có cháy không Thí nghiệm (sgk) PTHH: C2H5OH + 3O2 ®2CO2 + 3H2O +Q *Dùng rượu làm nhiên liệu. 2.Rượu etylic có phản ứng với natri không? Khí hiđrô tạo thành do nguyên tử hiđrô trong nhóm -OH bị natri thay hế. PTHH: 2C2H5OH + 2Na ® 2C2H5ONa +H2­ Natri etylat. +Tính chất hoá học của rượu etylic +Dựa vào cấu tạo nguyên tử để giải thích. Phản ứng với a xit a xê tic (học sau) Hoạt động 4( 6’) Tìm hiểu ứng dụng và điều chế. *Muc tiêu :- Phát biểu được các ứng dụng ,cách điều chế rượu. *Đồ dùng :tranh ứng dụng của Rượu *Cách tiến hành GV yêu cầu HS vận dụng kiến thức thực tế và kết hợp với SGK để nêu nhận xét về ứng dụng của rượu etylic. HS trình bày cách điều chế rượu etylic. GV yêu cầu HS viết và nắm được PTHH. IV./Ứng dụng và Điều chế 1. ứng dụng Dùng làm rượu bia. SX dược phẩm. SX a xit a xê tic. SX vecni, nước hoa. Sx cao su tổng hợp. 2. Điều chế rượu etylic. +Lên men từ tinh bột Sơ đồ : Lên men Tinh bột hoặc đường ® Rượu etylic. A xit C2H4 +H2O®C2H5OH C/Tổng kết và hướng dân học bài (6’) 1,Tổng kết (5’) - HS đọc mục :em có biết. - HS làm tại lớp bài tập 1,2 SGK. 2:Hướng dẫn học bài (1’) - Bài tập về nhà: 3,4,5 (SGK)Chuẩn bị bài axit axetic:ôn tập tính chất của axit