Giáo án môn Kĩ thuật 5 tiết 5: Một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong gia đình

KĨ THUẬT MỘT SỐ DỤNG CỤ NẤU ĂN VÀ ĂN UỐNG TRONG GIA ĐÌNH š&› A. MỤC ĐÍCH YÊU CẦU : Học sinh cần phải : Biết đặc điểm, cách sử dụng, bảo quản một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống thông thường trong gia đình . Có ý thức bảo quản, giữ gìn vệ sinh, an toàn trong quá trình sử dụng dụng cụ đun, nấu, ăn uống . B. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC : Một số dụng cụ đun, nấu, ăn uống thường dùng trong gia đình ( nếu có ) Tranh một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống thông thường Một số loại phiếu học tập . C. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC : 1. Giới thiệu bài mới: “ Một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong gia đình ” 2. Hoạt động 1 : Xác định các dụng cụ đun, nấu, ăn uống thông thường trong gia đình . a/ Bếp đun : Quan sát H 1, em hãy kể tên những loại bếp đun được sử dụng để nấu ăn trong gia đình ? Học sinh nêu Bếp ga, bếp dầu , bếp than , bếp điện , GV ghi tên các loại bếp đun lên bảng theo từng nhóm . HS nhắc lại tên các loại bếp đun . HS nhắc lại tên các dụng cụ nấu GV ghi tên các dụng cụ nấu lên bảng theo từng nhóm c/ Dụng cụ dùng để bày thức ăn và ăn uống : Quan sát H 3, em hãy kể tên những dụng cụ thường dùng để bày thức ăn và ăn uống trong gia đình ? Học sinh nêu : Chén , dĩa, bát, đũa, muỗng , thố , d/ Dụng cụ cắt, thái thực phẩm Dựa vào H 4, em hãy kể tên và nêu tác dụng của một số dụng cụ dùng để cắt, thái thực phẩm ? - Học sinh nêu : Dao, kéo, bào, Dựa vào H 5, em hãy nêu tên và tác dụng của một số dụng cụ khác được dùng khi nấu ăn ? Học sinh nêu : Rổ, thau , lọ, ly , chén , GV chốt ý : Muốn thực hiện công việc nấu ăn cần phải có các dụng cụ thích hợp 2. Hoạt động 2 : Tìm hiểu đặc điểm, cách sử dụng, bảo quản một số dụng cụ đun, nấu, ăn uống trong gia đình GV tổ chức HS thảo luận theo nhóm . HS thực hiện trên phiếu học tập PHIẾU HỌC TẬP Loại dụng cụ Tên các dụng cụ cùng loại Tác dụng Sử dụng, bảo quản Bếp đun Dụng cụ nấu Dụng cụ dủng để trưng bày thức ăn Dụng sụ dùng để cắt, thái thực phẩm Các dụng cụ khác Giáo viên hướng dẫn học sinh cách ghi kết quả thảo luận vào phiếu Các nhóm đọc thông tin, quan sát các hình SGK và thảo luận GV phân công nhiệm vụ thảo luận cho từng nhóm : Nhóm 1: Tên loại dụng cụ Nhóm 2: Tên các dụng cụ cùng loại Nhóm 3: Tác dụng các dụng cụ cùng loại Nhóm 4: Cách sử dụng, bảo quản Đại diện nhóm trình bày kết quả thảo luận Cả lớp nhận xét và bổ sung GV nhận xét và bổ sung theo từng nội dung . GV sử dụng tranh minh hoạ để kết luận từng nội dung theo SGK . GV chốt ý : Khi sử dụng dụng cụ nấu ăn và ăn uống cần chú ý sử dụng đúng cách, bảo đảm vệ sinh an toàn . 3. Hoạt động 3 : Đánh giá kết quả học tập Giáo viên sử dụng câu hỏi cuối bài để đánh giá kết quả học tập của học sinh. Ví dụ : Em hãy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở cột B cho đúng tác dụng của mỗi dụng cụ sau : A B Bếp đun có tác dụng Dụng cụ nấu dùng để Dụng cụ dùng để bày thức ăn và ăn uống có tác dụng Dụng cụ cắt, thái thực phẩm có tác dụng chủ yếu là Làm sạch, làm nhỏ và tạo hình thực phẩm trước khi chế biến Giúp cho việc ăn uống thuận lợi, hợp vệ sinh Cung cấp nhiệt để làm chín lương thực, thực phẩm Nấu chín và chế biến thực phẩm . GV tổ chức trò chơi “ Ai nhanh hơn ” để kiểm tra mức độ đạt được của HS HS lên bảng thi đua và đối chiếu kết quả GV nêu đáp án HS báo cáo kết quả tự đánh giá GV nhận xét, đánh giá kết quả học tập của HS Củng cố Em hãy nêu cách sử dụng loại bếp đun ở gia đình em ? Hãy kể tên và nêu tác dụng của một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong gia đình ? 4. Tổng kết- dặn dò : Giáo viên nhận xét tinh thần, thái độ học tập của học sinh .Khen ngợi những việc hoặc nhóm có ý thức học tập tốt . Nhắc nhở cá nhân, nhóm thực hiện chưa tốt nhiệm vụ học tập . Dặn dó học sinh sưu tầm tranh ảnh về các thực phẩm được dùng trong nấu ăn để học bài “ Chuẩn bị nấu ăn .” và tìm hiểu cách thực hiện một số cong việc trước khi nấu ăn ở gia đình .