Giáo án Kĩ thuật 5 tiết 17: Kĩ thuật một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong gia đình

Tiết 17 KĨ THUẬT MỘT SỐ DỤNG CỤ NẤU ĂN VÀ ĂN UỐNG TRONG GIA ĐÌNH I . MỤC TIÊU : HS cần phải : Biết đặc điểm, cách sử dụng, bảo quản một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống thông thường trong gia đình . Có ý thức bảo quản, giữ gìn vệ sinh, an toàn trong quá trình sử dụng dụng cụ đun, nấu , ăn uống . II . CHUẨN BỊ : Một số dụng cụ đun, nấu, ăn uống thường dùng trong gia đình ( nếu có ) Tranh một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống thông thường Một số loại phiếu học tập . III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC : TG HOẠT ĐỘNG GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG HỌC SINH 1’ 1. Khởi động: - HS hát 4’ 2. Bài cũ: - GV kiểm tra sản phẩm của HS đã làm ở tiết trước . 1’ 3. Giới thiệu bài mới: “ Một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong gia đình “ - HS nhắc lại 30’ 4. Phát triển các hoạt động: Hoạt động 1 : Xác định các dụng cụ đun, nấu, ăn uống thông thường trong gia đình . Hoạt động nhóm , lớp a/ Bếp đun : + Quan sát H 1, em hãy kể tên những loại bếp đun được sử dụng để nấu ăn trong gia đình ? - HS nêu : + Bếp ga, bếp dầu , bếp than , bếp điện , - GV ghi tên các loại bếp đun lên bảng theo từng nhóm - HS nhắc lại tên các loại bếp đun . b/ Dụng cụ nấu : + Quan sát H 2, em hãy nêu tên, tác dụng của những dụng cụ nấu trong gia đình ? + Hãy kể tên một số dụng cụ nấu thường được dùng trong gia đình em ? - Nồi : nấu thức ăn , luộc rau , - Chảo : chiên cá, xào rau ,, - Nồi cơm : nấu cơm , - Ấm : đun nước , - GV ghi tên các dụng cụ nấu lên bảng theo từng nhóm - HS nhắc lại tên các dụng cụ nấu c/ Dụng cụ dùng để bày thức ăn và ăn uống : + Quan sát H 3, em hãy kể tên những dụng cụ thường dùng để bày thức ăn và ăn uống trong gia đình ? - Chén , dĩa, bát, đũa, muỗng , thố , d/ Dụng cụ cắt, thái thực phẩm + Dựa vào H 4, em hãy kể tên và nêu tác dụng của một số dụng cụ dùng để cắt, thái thực phẩm ? - Dao, kéo, bào, + Dựa vào H 5, em hãy nêu tên và tác dụng của một số dụng cụ khác được dùng khi nấu ăn ? - Rổ, thau , lọ, ly , chén , - GV chốt ý : Muốn thực hiện công việc nấu ăn cần phải có các dụng cụ thích hợp Hoạt động 2 : Tìm hiểu đặc điểm, cách sử dụng, bảo quản một số dụng cụ đun, nấu, ăn uống trong gia đình Hoạt động nhóm - GV tổ chức HS thảo luận theo nhóm - GV phân công nhiệm vụ thảo luận cho từng nhóm : + Nhóm 1: Tên loại dụng cụ + Nhóm 2: Tên các dụng cụ cùng loại + Nhóm 3: Tác dụng các dụng cụ cùng loại + Nhóm 4: Cách sử dụng, bảo quản - HS thực hiện trên phiếu học tập - Các nhóm đọc thông tin , quan sát các hình SGK và thảo luận - GV nhận xét và bổ sung theo từng nội dung . - GV sử dụng tranh minh hoạ - Đại diện nhóm trình bày kết quả thảo luận - Cả lớp nhận xét và bổ sung - GV chốt ý : Khi sử dụng dụng cụ nấu ăn và ăn uống cần chú ý sử dụng đúng cách , bảo đảm vệ sinh an toàn . Hoạt động 3 : Đánh giá kết quả học tập Hoạt động cá nhân - GV tổ chức trò chơi “ Ai nhanh hơn “ để kiểm tra mức độ đạt được của HS A B Bếp đun có tác dụng Làm sạch, làm nhỏ và tạo hình thực phẩm trước khi chế biến Dụng cụ nấu dùng để Giúp cho việc ăn uống thuận lợi, hợp vệ sinh Dụng cụ dùng để bày thức ăn và ăn uống có tác dụng Cung cấp nhiệt để làm chín lương thực, thực phẩm Dụng cụ cắt, thái thực phẩm có tác dụng chủ yếu là Nấu chín và chế biến thực phẩm - GV nêu đáp án - HS lên bảng thi đua và đối chiếu kết quả - GV nhận xét, đánh giá kết quả học tập của HS - HS báo cáo kết quả tự đánh giá Hoạt động 4 : Củng cố + Em hãy nêu cách sử dụng loại bếp đun ở gia đình em ? + Hãy kể tên và nêu tác dụng của một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong gia đình ? 4. Tổng kết- dặn dò : - Chuẩn bị : “ Chuẩn bị nấu ăn . “ - Nhận xét tiết học . Hoạt động cá nhân , lớp - HS nêu .